Je vous offre une petite recette de saison facile et très agréable en bouche faite hier soir :


Un gratin d'aubergines

Ingrédients pour 5 ou 6 personnes :

~ 1 kg d'aubergines
~ 4 oeufs
~ 1 gousse d'ail
~ 1 noix de beurre
~ 2 cuil. à soupe d'huile
~ 50 g de  gruyère râpé
~ Cerfeuil
~ Ciboulette
~ Sel, poivre

Préparation :

1°) Mettez les aubergines à cuire sur une grille 30 à 35 minutes à four chaud (environ220° soit un peu plus que th.7) 

2°) Quand les aubergines sont cuites à coeur, épluchez-les soigneusement et réduisez-les en purée.

3°) Mettez cette purée dans un grand saladier, salez, poivrez, et ajoutez un peu de beurre et d'huile, les oeufs battus en omelette, la gousse d'ail pilée, un fin hachis de ciboulette et de  cerfeuil. Mélangez soigneusement le tout.  

4°) Garnissez de cette préparation un plat allant au four, parsemez de gruyère râpé et mettez à gratiner 15 à 20 minutes à four chaud (environ 220° ou Th.7) Servez immédiatement dans le plat de cuisson.

Bon appétit (désolée mais tous les dessins que je voulais vous mettre en tant que Bon appétit ne fonctionne pas. 1000 excuses). A demain pour de nouvelles aventures.