Samedi 16 janvier 2010
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07:00
Je vous offre une petite recette de saison facile et très agréable en bouche faite hier soir
:
Un gratin
d'aubergines
Ingrédients pour 5
ou 6 personnes :
~ 1 kg d'aubergines
~ 4 oeufs
~ 1 gousse d'ail
~ 1 noix de beurre
~ 2 cuil. à soupe d'huile
~ 50 g de gruyère râpé
~ Cerfeuil
~ Ciboulette
~ Sel, poivre
Préparation :
1°) Mettez les aubergines à cuire sur une grille 30 à 35 minutes à four chaud (environ220° soit un peu plus que th.7)
2°) Quand les aubergines sont cuites à coeur, épluchez-les soigneusement et réduisez-les en purée.
3°) Mettez cette purée dans un grand saladier, salez, poivrez, et ajoutez un peu de beurre et d'huile, les oeufs battus en omelette, la gousse d'ail pilée, un fin hachis de ciboulette et de
cerfeuil. Mélangez soigneusement le tout.
4°) Garnissez de cette préparation un plat allant au four, parsemez de gruyère râpé et mettez à gratiner 15 à 20 minutes à four chaud (environ 220° ou Th.7) Servez immédiatement dans le plat de
cuisson.
Bon appétit (désolée mais tous les dessins que je voulais vous mettre en tant que Bon appétit ne fonctionne pas. 1000
excuses). A demain pour de nouvelles aventures.
Par fleurdelys
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Mardi 10 novembre 2009
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/11
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01:08
, samedi soir pour mon dîner d'anniversaire, je me suis lancée dans un repas que je désirai faire depuis 15 jours : un coq au vin . La recette était assez simple puisque j'ai pu faire ma marinade la veille ce qui fait gagner un peu de temps le
jour J. Tous mes invités (ma famille proche soit 8 personnes) se sont régalés ... enfin c'est ce qu'ils ont dit 
!!!
Une recette notée 4/5 d'après le site.
Pour savoir où j'ai trouvé cette merveille, cliquez sur coq au vin ci-dessus.
Bonne nuit à toutes.
Par fleurdelys
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Dimanche 6 septembre 2009
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/2009
15:48
Ingrédients
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4 escalopes de volailles
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1 boîte de salade de fruits (820g)
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20 cl de crème fraîche liquide
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1 c. à café de fond de volaille en poudre
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1 c. à soupe de curry en poudre
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herbes de Provence
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1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
Préparation
Egouttez la salade de fruits et conservez le jus.
Dorez les escalopes avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Saupoudrez les escalopes de curry et d'herbes de Provence. Salez et poivrez.
Faites cuire 5 min de chaque côté.
Dans un bol, mélangez le fond de volaille avec 20 cl de sirop. Versez dans la poêle.Incorporez la crème fraîche. Laissez réduire et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Faites dorer les fruits sans matières grasses dans une poêle. Salez et ajoutez une pointe de piment de Cayenne.
Disposez les escalopes sur les assiettes. Répartissez les fruits et nappez de sauce.
Pour ma part, j' ai accompagné ce plat de riz façon créole. Le tout est agréable en bouche.
A faire rapidement et peu coûteux.
Par fleurdelys
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Mercredi 3 juin 2009
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13:54
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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Pour 6 personnes :
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5 oeufs
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2 tranches de jambon blanc
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3 petites tomates
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1 petite boîte de champignons de Paris émincés
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2 crottins de chèvre
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1 cuillère à soupe de thym
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1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
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2 cuillères à soupe de farine
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20 cl de lait
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100 g de gruyère râpé
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sel
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poivre du moulin
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1
Battre les oeufs en omelette avec le lait. Saler et poivrer,
assaisonner de thym et de piment d'Espelette. Délayer petit à petit la farine avec les
oeufs battus.
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2
Couper le jambon blanc et le fromage de chèvre en dés. Enlever la peau des tomates et les couper en huit. Ajouter jambon, chèvre
et tomates à la pâte. Ajouter également les champignons.
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3
Verser dans un moule à gratin. Parsemer le dessus du gruyère râpé et mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 20 à
25 minutes. Servir chaud
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Je suis sûre que çà vous donne envie pour vôtre dîner !!!
Par fleurdelys
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Mercredi 15 avril 2009
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18:09
, je suis de retour. Comme promis, voici mon menu de ce soir : une quiche lorraine,rien d'exceptionnel mais en général, nous avons tous les ingrédients au réfrigérateur et la
préparation ne dure que 10 minutes auquelle il faut rajouter 30 minutes de cuisson.
INGREDIENTS
~ une pâte feuilletée
~ 3 oeufs
~ 200 g de lardons ou d'allumettes de jambon
~ 250 g de crème fraîche
~ 50 g de champignons ( facultatif )
~ 100 g de fromage râpé
~ 1/4 de litre de lait
~ sel et poivre
DEROULEMENT DE L'OPERATION
1°) Déroulez la pâte et disposez les lardons ou les allumettes de jambon ainsi que les champignons de façon homogène.
2°) Dans un mixer ou robot ménager, mélangez les oeufs, la crème fraîche, et le lait.
3°) Salez et poivrez à votre convenance.
4°) Versez la préparation sur la pâte et saupoudrez de fromage râpé.
5°) Faites cuire environ 30minutes (selon votre four : chaleur tournante ou non) Th.7 ou 210°.
Vous avez vu, ce n'était pas bien compliqué. Cette recette est pour environ 6 personnes. Elle régalera aussi bien les petits que les grands.
En image, cela donne ceci :
AVANT / APRES
Dans l'article précédent, vous aviez vu mon lapin doudou tel qu'il était samedi. Cette après-midi, j'ai avancé toute la carotte.
Mon objectif de ce soir, devant Dr House, faire les yeux et les joues rosées. J'espère y arriver mais je
me donnerai toutes les capacités pour le faire.
Par fleurdelys
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